Menjajal Omakase di Umaku Sushi

Aksi seorang chef di Umaku Sushi, Jakarta, Jumat (12/4/2013) — © Maharrani/Beritagar

Menikmati sushi ala Kaitenzushi -- konsep piring berisi sushi yang diletakkan di atas ban berjalan -- bisa jadi terlihat biasa. Cara eksklusif lain dalam menikmati makanan khas Jepang ini adalah Omakase.

Konsep ini melibatkan chef secara langsung dalam menjamu tamu; mulai dari makanan pembuka sampai penutup. Saat tamu menikmati sajian, sang chef akan bercerita tentang sejarah sushi dan bagaimana cara makannya. Sushi yang disajikan pun otentik, bukan fusion.

Tidak semua resto sushi menawarkan konsep Omakase. Di Jakarta, salah satunya adalah Umaku Sushi milik dengan tiga cabang lokasi; Tebet, Duren Tiga dan Cibubur. Sebagai saran, jika ingin menjajal Omakase, lakukan reservasi terlebih dahulu. Lalu pada hari H, datanglah dengan perut kosong. Duduk manis dan tunggu kejutan menu demi menu.