Meracik almond toffee dalam 5 langkah

Murni Noor

(Ilustrasi) — © sweettreatsbygeorge.com

Tidak selamanya membuat kue basah terasa sulit dan merepotkan. Cobalah ikuti tips dan trik ala Dian K Andresen dari komunitas Langsungenak untuk membuat kue almond toffee.

Bahan:

  • 300 gr gula pasir
  • 2 sendok makan air matang
  • 3 sendok makan corn syrup
  • 100 gr mentega tawar
  • 125 gr cokelat bubuk, ayak
  • 100 gr kacang almond sangrai, cincang kasar

Cara membuat:

  1. Siapkan loyang persegi ukuran 20X20x3 cm. Lapis bagian dasarnya dengan kertas aluminium. Sisihkan.
  2. Campur gula dan air di dalam panci, aduk rata. Tambahkan corn syrup, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga rata. Masukkan mentega, masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan cokelat bubuk secara bertahap, aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Campurkan almond cincang.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, tutup.
  5. Dinginkan di dalam lemari es hingga mengeras (± 2 jam). Keluarkan dari loyang, potong-potong bentuk persegi ukuran 4 x 5 cm.

Sebagai informasi, corn syrup merupakan sirup sari pati jagung yang mengandung maltosa. Berfungsi sebagai pelembut dan penguat cita rasa pada adonan cookies. Biasanya dikemas dalam botol dan bisa diperoleh di supermarket.

    x
    x