Panduan memilih minyak zaitun

(Ilustrasi) — © Sxc.hu

Minyak zaitun (olive oil) dikenal baik untuk kesehatan, menambah cita rasa masakan dan bahkan dapat digunakan untuk kecantikan. The Daily Meal berbagi panduan memilih minyak zaitun yang akan dibeli.

  • Minyak zaitun memiliki empat level (ringan-berat). Extra virgin oil adalah level tertinggi yang cocok digunakan memasakan dalam suhu rendah dan sebagai dressing untuk memancing cita rasa makanan.
  • Sedangkan untuk memasak dalam suhu tinggi atau menggoreng, gunakan refined olive oil atau 100% murni. Istilah yang umum untuk level ini adalah extra light.
  • Minyak zaitun yang baik biasanya memiliki rasa dan aroma buah segar yang kuat bercampur sedikit rasa pahit.
  • Harga mahal tak akan pernah menandakan minyak zaitun jenis tertentu yang terbaik. Demikian pula dengan harga murah. Tetap perhatikan keterangan kandungannya, bukan harganya.
  • Hindari memilih kemasan botol dari kaca bening. Pilih minyak zaitun dalam kemasan botol kaca gelap yang mampu meminimalisasi pengaruh paparan cahaya.
  • Cek tanggal waktu terbaik (best by) dan keterangan masa panen di botol kemasan. Minyak zaitun paling baik dikonsumsi pada tahun yang sama dengan masa panen. Jika tidak ada tanggal masa panen, coba periksa tanggal kadaluwarsa.
  • Tak perlu membeli dalam jumlah banyak sekaligus (menimbun). Karena semakin cepat Anda menggunakannya, akan semakin baik.

>> Terkait: Membuat body scrub di rumah

    x
    x