Rahasia meracik takoyaki di rumah

Murni Noor

© Heiwa4126/Wikipedia.org

Takoyaki adalah camilan khas Jepang yang mulai populer di Indonesia. Penjualannya pun tidak terbatas di restoran khas Jepang, tapi juga kios camilan kecil. Namun, untuk mencicipi takoyaki juga bisa dilakukan dengan membuat sendiri di rumah. Berikut triknya.

Bahan:

  • 175 gr tepung terigu
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 350 ml kaldu cair
  • ½ sendok teh baking powder
  • 100 gr cumi kupas, dikukus dan dipotong dadu
  • 1 batang daun bawang cincang
  • 100 ml saus bulldog siap saji
  • 50 ml mayonaise
  • katsu bushi secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan kuning telur hingga rata, tuang kaldu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  2. Campur terigu, baking powder, garam, aduk rata. Lalu masukkan dalam campuran kaldu. Aduk hingga adonan kental.
  3. Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak. Tuangkan adonan hingga ½ cetakan.
  4. Masukkan potongan cumi dan daun bawang, tutup lagi dengan adonan terigu, tutup cetakan.
  5. Masak hingga adonan mengembang, balik takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetap bulat.
  6. Masak hingga takoyaki matang merata, angkat. taburi dengan katsu bushi, sajikan dengan mayonaise dan saus bulldog.

Untuk variasi, isi Takoyaki dapat diganti sesuai selera. Sedangkan katsu bushi dan saus bulldog bisa dibeli di swalayan khusus Jepang. Salah satunya di Kamome, JL. Melawai Raya No. 189 B, Blok M, Jaksel.

    x
    x