Rahasia mengolah chicken katsu curry

Murni Noor

(Ilustrasi) — © Langsungenak

Chicken katsu curry merupakan menu khas restoran Jepang. Berikut, Novia Hart dari komunitas Langsungenak membocorkan rahasia membuatnya di rumah.

Bahan:

  • Dada ayam tanpa kulit
  • Garam
  • Lada
  • Tepung
  • 2 butir telur
  • Panko (tepung roti khas Jepang)
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Dada ayam diberi garam dan lada.
  2. Balurkan ke tepung yang sudah diberi sedikit garam.
  3. Celupkan ke telur yang sudah dikocok.
  4. Balurkan dengan panko.
  5. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Bahan curry:

  • 2 wortel potong bulat
  • 2 kentang besar potong dadu
  • 1 bawang bombay yang sudah diiris
  • Dry white wine secukupnya
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Minyak goreng
  • 4 blok Japanese curry

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum.
  2. Lalu masukan wortel dan 4 gelas air. Masak selama 15 menit.
  3. Lalu masukan kentang, Aduk dan diamkan hingga kentang matang.
  4. Tambahkan curry Japanese, kecap asin, dry white wine dan diamkan sesaat.
  5. Bila telah mengental, matikan api. Sajikan dengan nasi, curry dan chicken katsu.

Curry Japanese blok dan panko bisa dibeli di swalayan khusus Jepang. Salah satunya di Kamome, JL. Melawai Raya No. 189 B, Blok M, Jaksel.

>> Terkait:

    x
    x